Für Kümmel wird ein Premium-Mahlwerk aus gehärtetem Stahl von Strässler aus der Schweiz verwendet. In diesem eigens für Kümmel konstruiertem Mahlwerk besteht aufgrund der geänderten Geometrie des Mahlkegels die Möglichkeit auch "öliges" Mahlgut wie Kümmel zu zerkleinern ohne das Mahlgut zu Brei zu zerquetschen.

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